Veja o que a casa oferece aos clientes e amigos:

- Um mini Cabernet Sauvignon da Pizzato;

- Um vale-santinho que dará direito a 10% de desconto em compras de vinhos ou em jantar na Enoteca;

- Lista e ficha de todos os vinhos degustados na festa, com uma condição especial de preços, caso haja interesse na compra posterior.
DATA: 21/01/12
HORÁRIO: 21h
VALOR: R$ 50,00 por pessoa
Reservas antecipadas*

Ah! Não poderia ser diferente, iniciar o post com coisas tão maravilhosas como falar dos vinhos e estabelecer uma analogia com as flores, o vento  e o tempo.

Sim, porque no tempo de todos nós, o tempo nos leva a mudar nossas posições, crescer, como levados pelo vento, ao sabor da vida e dos acontecimentos.

O vinho é a paixão eterna. Começando pela cor, pelos aromas, pelo sabor, pela complexidade. E tudo o que dá seus frutos, antes é flor. Que desabrocha e carrega através do vendo, suas sementes, para propagar a vida na terra, se estabelecer em outros lugares, perpetuar algo em todas as direções.

O vinho é a planta transformada. Não há como não falar do vinhedo, das uvas, do parreiral. Provei tantos vinhos, tantos foram marcantes, outros sumiram nas lembranças, assim como a flor que nasce e morre, dando lugar a outras que virão.

Uma garrafa aberta e consumida, jamais será igual á outra, simplesmente porque o momento de consumo é outro. O clima é outro, as pessoas são outras. Quem tem a memória olfativa sabe perceber, as sutilezas do aroma que marca a memória e as lembranças em nossa mente. É realmente sutil, único e muito particular. Por isso tomo as pontuações dos grandes especialistas, apenas como uma base para errar menos e buscar minhas próprias opiniões, errando por mim mesmo, em meu gosto particular.

Hoje vi esta flor, “Dente de Leão”. Pensei no tempo, no vento, na vida que caminha com o programado, mas também com o imponderável. Para muitos, chamado de sorte, para outros, chamado de oportunidades.

Sinto o vento, percebo o vinho descendo suavemente e marcando minhas lembranças, clareando minha mente pelo momento especial de gala gole.

Não vou falar especificamente de um vinho, mas sim, destacar estas sensações tão únicas que nos fazem ser, indivíduos especiais nesta existência.

Os vinhos brancos, rosés e espumantes são assim: descontraídos e descompromissados.

Quando o sol aperta e a sombra é o único refúgio após a piscina ou a praia, lá estão eles, no balde nos esperando, como se para nos dar o alívio e atiçar ainda mais nossos sentidos, trazendo o frescor na boca e o gosto da uva compactado em um só lugar.

Sempre gostei desta época. Ela lembra liberdade.

Liberdade é esta sensação de poder ir e vir de forma despreocupada, como são estes vinhos. Não há stress, apenas desfrutamos das coisas. A sensação trazida por isso tudo é única e muito particular. Esta analogia com os vinhos pode ser notada simplesmente segurando uma taça nestas condições que descrevi.

Recomendo para quem gosta, um bom Chardonnay ou Chablis, pela leveza e pela elegância. Entre os rosés, o Casal da Coelheira de Portugal surpreende e é uma das minhas preferências. Além disso, foi eleito como o melhor rosé de 2010.

Mas há ótimas opções em vinhos de todo o mundo, basta procurar seu estilo e sem dúvida provar bastante, pois vinhos é experimentação.

O meu gosto pela Chardonnay vem de longe. Com passagem em madeira, ou mesmo um Chardonnay do “Velho Mundo” com estilo da fruta predominando, e ainda o Chablis.

Temos alguns exemplares disso tudo, como cito abaixo 3 vinhos:

- Montes Alpha Chardonnay 2009: Da região de Casablanca, Chile, este Chardonnay se caracteriza pela exuberância epela fruta. Com 70% em passagem por madeira, é agradável, tem um corpo médio, é untuoso e elegante.  Um vinho sem dúvida muito bem feito. Um vinho na faixa de R$ 88,00.

- Tarapacá Gran Reserva Chardonnay: Produzido no Chile, da região do Vale do Maipo e Vale de Leyda. Um vinho com 13% de teor alcoólico que estagia em 90% em barricas de carvalho francês. Colheita manual, notas de frutas e minerais, aromas tostados fruto da passagem em barricas. Na faixa de R$ 64,00.

- Chablis Domaine Long-Depaquit 2009: Não poderia faltar um Chablis francês. Um vinho muito saboroso, fresco e mineral, com toques florais. Do produtor Albert Bichot, na faixa de R$ 98,00. Vinho elegante como se caracterizam os vinhos deste produtor e o cuidado com as uvas em todo o processo.

Visite a Loja Virtual da Vinnobile: www.vinnobile.com.br

Saúde á todos!

Quantas experiências nós podemos somar ao longo de um ano de trabalho e vida?

Este ano de 2011 foi repleto de degustações, eventos, encontros e claro, vinhos.

Não poderia faltar neste post, os vinhos que mais se destacaram.

É uma tarefa muito difícil, quando o universo de vinhos provados passou de 1.000. Incrível!

Mas há sempre aquele que se fixa na memória e nos faz lembrar, do momento, das pessoas e do nosso próprio estado de espírito. Assim é o vinho e o que ele pode proporcionar.

As luzes, a noite fria e fresca, enluarada. Os dias quentes, os lugares, os aromas, o ambiente, tudo isto está impregnado na memória mental, na memória olfativa e nos nossos sentidos.

Ter a oportunidade de vivenciar tanto, é para mim, um privilégio do qual não posso e não tenho como expressar, senão em agradecimentos e respeito á todos os profissionais com os quais pude discutir assuntos, rever conceitos e ser atendido de forma sempre educada e profissional.

Antes do “review”, meu brinde ás mulheres que estão cada vez mais ativas neste segmento dos vinhos, pela sensibilidade, pela delicadeza e pela forma como se impõem no trabalho pela competência.

Mas vamos lá, sem mais delongas, relembrar o que foi este ano, nas provas dos vinhos e nos posts.

Em uma das oportunidades, no 5º Encontro de Sommelier da Gran Cru, o destaque ficou para os vinhos da Viña Koyle, do Chile. Produtor biodinâmico que se mostrou ainda mais competente quando apresentou suas novas safras no final deste ano. Vinho que se evidenciou desde que conheci esta vinícola: Viña Koyle Syrah Royale 2010, esplêndido!

Veja posts relacionados:

http://vinhodosanjos.wordpress.com/2011/03/29/vinhos-de-expressao-no-5%c2%ba-encontro-do-somellier-da-grand-cru/

http://vinhodosanjos.wordpress.com/2011/11/10/vina-koyle-e-seus-vinhos-biodinamicos-desvendando-os-segredos-da-fruta/

Destaco também a importadora Ravin, que desde o lançamento do seu novo portfólio este ano, vem agregando marcas de prestígio e vinhos de destacado sucesso:

Post lançamento do catálogo:

http://vinhodosanjos.wordpress.com/2011/03/22/ravin-lanca-seu-novo-portfolio-de-produtos-um-mergulho-apaixonante-no-mundo-dos-vinhos/

Post parceria Valdivieso, destaque para o Valdivieso Single Vineyard  Cabernet Franc 2007:

http://vinhodosanjos.wordpress.com/2011/07/14/ravin-e-valdivieso-uma-parceria-que-vem-fazendo-historia/

Em abril, com a Expovinis, o destaque ficou para o grupo “Ver o Vinho” da Daniella Romano, para o qual fiz inúmeros posts, pelo que representa este trabalho de inclusão social. Eis aqui o primeiro da série, se houver interesse, basta “buscar” no blog, o grupo “Ver o Vinho”:

http://vinhodosanjos.wordpress.com/2011/04/29/%e2%80%9caromas-do-vinho%e2%80%9d-os-vinhos-como-inclusao-social/

Na própria Expovinis, destaque para a Bodega Goulart e seus vinhos muito bem feitos pela Érika, nossa grande amiga da Argentina/Brasil:

http://vinhodosanjos.wordpress.com/2011/04/29/bodega-goulart-por-traz-de-uma-marca-uma-mulher-e-nos-vinhos-sua-personalidade/

Dos vinhos nacionais, eu não poderia deixar de falar do DNA99 2005 da Pizzato, vinho que ganhou como melhor tinto nacional na Expovinis 2011 e que já havíamos mencionado em um post anterior:

http://vinhodosanjos.wordpress.com/2011/04/27/dna99-da-pizzato-top-ten-2011-melhor-tinto-nacional/

Também estive presente no debata na Fecomércio que questionou o tão mal falado selo dos vinhos:

http://vinhodosanjos.wordpress.com/2011/04/27/fecomercio-selo-fiscal-e-o-centro-das-discussoes-sobre-o-mercado-de-vinhos-no-brasil/

Destaco também os vinhos da Qualimpor, além do melhor tinto do velho mundo, o Roquette & Cazes 2007 (Expovinis 2011) , a degustação promovida no consulado foi um brinde ao bom gosto e aos bons vinhos:

http://vinhodosanjos.wordpress.com/2011/05/16/degustacao-esporao-o-vinho-portugues-desmistificado/

Eu não poderia deixar de mencionar a viagem á Londres pela Concha y Toro e os 5 posts relacionados á viagem:

http://vinhodosanjos.wordpress.com/2011/05/11/evento-casillero-del-diablo-e-concha-y-toro-em-campanha-com-o-manchester-united/

Primeiro post (Série de 5 posts) de Londres:

http://vinhodosanjos.wordpress.com/2011/06/07/um-enofilo-quase-perdido-em-londres-parte-1-a-chegada/

Da Mistral o destaque por unanimidade, fica por conta do Grupo Pesquera e seus maravilhosos Tempranillos, sem defeitos!

http://vinhodosanjos.wordpress.com/2011/07/14/pesquera-vinhos-de-altissima-qualidade-imperdiveis/

O evento da Gran Cru reuniu o que há de melhor em vinhos, adorei!

http://vinhodosanjos.wordpress.com/2011/08/22/grand-cru-grand-tasting-alia-portfolio-expressivo-competencia-e-otimos-vinhos/

Da Viníca, o esforço de quem ainda é pequeno, mas já se mostra muito competente:

http://vinhodosanjos.wordpress.com/2011/08/10/vinica-apresenta-seus-vinhos-sua-forca-e-sua-feminilidade/

A Wine Brands em seu evento se destacou pela grande variedade de vinhos de ótima qualidade num portfólio de “fazer inveja” a qualquer enófilo:

http://vinhodosanjos.wordpress.com/2011/09/08/wine-lounge-da-winebrands-reune-o-que-ha-de-melhor-em-vinhos/

Assim amigos, vou terminando este Review de 2011, muito difícil de ser feito,  pela complexidade dos assuntos, pelas experiências e porque por mais que eu me esforçasse tenho certeza que esqueci de mencionar pessoas, lugares, degustações e grandes vinhos, mas antes de terminar, segue o post do Blog Vinho dos Anjos, mais lido desde a sua criação.

A Temperatura dos vinhos…:

http://vinhodosanjos.wordpress.com/2009/12/23/a-temperatura-do-vinho/

Desejo á todos os amigos, enófilos e entusiastas dos vinhos, um Feliz 2012!

Estou sem escrever tem uns bons dias… Nesta época do ano as sensações se intensificam e nossos pensamentos viram um turbilhão.

Na verdade, queremos que este sol que brilha, continue brilhando em nossas vidas, dando a luz necessária ás boas decisões e proporcionando ás videiras, o que é necessário para seu amadurecimento e seu “ponto ideal” de açucares.

Também somos assim. O sol que nos ilumina, nos enche de novas perspectivas e anseios de um futuro melhor.

Esta correlação que se estabelece entre os vinhos e o ser humano, é a “prova viva” do quanto nossas vidas são parecidas, desde o início, do nascimento, o crescimento das videiras e o produto final: os vinhos.

Como as pessoas, alguns vinhos “estragam” no caminho, outros se tornam melhores e ainda alguns se destacam pela complexidade que, na minha modesta opinião, nada mais é do que a correlação entre o conhecimento adquirido ao longo dos anos, fixados na garrafa ou no caráter de cada um de nós.

O natal se aproxima, os vinhos aproximam as pessoas,  e nesta data tão importante onde desejamos lembrar do nascimento Daquele que foi o amor puro, a forma mais especial que já existiu na terra, saúdo enviando meu presente em pensamento e luz.

O símbolo do sangue que corre em nós, o vinho tão bem representado pela cor, pela complexidade e por caracterizar vida, alimenta, nos faz sorrir, chorar e desejar o que no fundo, todos desejam: a paz e o amor em toda a sua plenitude.

Brindemos com os vinhos, tão simbólicos e verdadeiros, brindemos á vida, aos nascimentos, ao ser especial que está dentro de cada um de nós, vivo na fagulha da Centelha Divina.

Feliz Natal!

Em mais um sábado agradável pude participar do encontro do Grupo  “Ver o Vinho”, da Daniella Romano.

Desta vez, “forcei” um pouco mais a sensibilidade de todos, já que a “turma” está quase se formando e mudando de etapa no desenvolvimento do curso e sua formação no mundo dos vinhos.

Tive a grata surpresa de verificar o quanto eles evoluíram, cresceram neste universo e se desenvolveram.

Mais uma vez a Daniella me acolheu de forma doce e delicada, fazendo jus a sua sensibilidade para com o tema do seu trabalho, os aromas.

Provamos três vinhos, um branco da Espanha, um tinto de Portugal e um tinto chileno biodinâmico, o Viña Koyle Royale Syrah 2008. Vinhos bem diferentes para quem em sua deficiência visual, tem que usar os outros sentidos para perceber o vinho e suas características.

Não me canso de dizer e falar de quanto este grupo é importante. O conceito, a intensão, os valores nele colocados. A função social que inclui o ser humano com deficiência, na sociedade. Um grande mérito, de uma grande mulher, de fibra, de coração puro. Que eu possa ser agraciado, pela visão de outros grupos surgindo, de novas idéias em pról do ser humano. Exemplificando através do trabalho, o que deveria fazer parte do nosso cotidiano: A ajuda mútua!

Saúde á todos!

Estive no dia 06/12/2011 na Importadora Wine Society e pude provar alguns dos seus exemplares. Seu Moscato D´Asti da Austrália, se mostrou generoso, intenso e com excelente custo X benefício, talvez um dos melhores do mercado em se tratando deste tipo de vinho, na faixa de R$ 39,90. Provei o tinto Nekeas 2009, o Santa Alba Reserva 2009 Carmenére, o Thomas Mitchel Cabernet/Syrah 2009 da Austrália e o Izar de Nekeas Reserva 2006 (Navarra/Espanha).

Provei também os vinhos das suas Bag in Box de 2 litros, da Austrália, tanto o Cabernet/Merlot como o Chardonnay, muito bom.

Bag in Box, sem preconceito!

Mas destaco os dois vinhos que mais gostei:

- Thomas Mitchel Cabernet/Syrah 2009: De Vitória, Australia. Aromas de cereja e café. Permanece 10 meses em carvalho francês e americano. Apresenta taninos finos, e boa estrutura. 14% de álcool.

- Izar de Nekeas Reserva 2006: Do norte da Espanha. Corte das uvas 50% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot e 25% Tempranillo. Permanece 18 meses em carvalho francês. Excelente vinho que apresenta aroma de frutas vermelhas, na boca é intenso, harmonioso, persistente e complexo. Taninos bem integrados e final longo. 14% de álcool.

Das Bag in Box, posso dizer que são excelentes em termos de custo, e me delicio com estes vinhos, sem preconceito, pois são mais ligeiros, porém muito honestos. Na faixa de R$ 88,00 dois litros de vinho. Com a vantagem que duram de 1 a 2 meses após abertos, na geladeira, pois não entra o oxigênio, principal fator para que o vinho possa estragar.

Onde encontrar: Na Loja Virtual da Vinnobile -  www.vinnobile.com.br

Ou pelo telefone (11) 5073-0702.

Agora na Max Brands, percebe-se o trabalho focado e constante, o que para um produtor com a uniformidade e qualidade dos vinhos, como a Batasiolo, pode ser um bom negócio em se tratando de Brasil e de expectativas.

Neste nosso país não se deve ter pressa com os vinhos. O plantio contínuo da divulgação, da marca. A experimentação, o envolvimento e participação do produtor, as informações das inovações e novos aspectos no vinho, são, a meu ver, o caminho para o próspero sucesso bem estruturado.

Neste sentido, compartilhei mais um passo dado quando estive no jantar e degustação deste produtor, realizado no Restaurante Magari, em 06/12/2011. Encabeçado pelo sommelier da marca, Angelo Fornara e claro, sob a tutela da Max Brands.

Angelo Fornara em sua apresentação

Provei uma grande variedade, migrando do espumante, seguindo para o branco, tintos e sobremesa.

Foram eles:

- Pinot ChardonnaySpumante Brut: Pinot Bianco 60% e Chardonnay 40%. Da região de Piemonte. Vinho com aromas florais e nuances de mel. Perlage fino e persistente. 11,5% de teor alcoólico. Sem envelhecimento. Preço consumidor R$ 53,00.

- Roero Arneis DOCG 2008: 1005 Arneis. Da região de Piemonte, mais precisamente nas colinas à esquerda do rio Tanaro, nos arredores da cidade de Alba. Aroma fresco, frutado e floral. Na boca se mostrou intenso, seco mas muito agradável.13% de teor algoólico. Preço consumidor R$ 87,00.

- Barbera D´alba DOC Sovrana 2007: Do Piemonte. 100% Barbera. Cor vermelho rubi intenso, aromas de frutas vermelhas de boa intensidade. Na boca  apresenta todo o caráter da Barbera, com leve toque de baunilha. Tendo envelhecido 30% em barris de carvalho e 70% em grandes tonéis de carvalho da Eslovênia, permanecendo de 8 a 10 meses antes do assemblage e engarrafamento. Teor alcoólico de 14%. Preço consumidor R$ 77,00.

- Barbaresco DOCG 2006: Do Piemonte, próximo ás colinas de Barbaresco. 100% Nebbiolo, de três variedades: Michet, Lampia e Rosé. Aroma muito intenso, leve toque de anis e mentol, especiarias e couro. No palato, seco, harmonioso com taninos macios e aveludados. Teor alcoólico de 14%. Faixa de preço R$ 130,00.

- Barolo DOCG Vigneto Boscareto 2004: Da região de Barolo no Piemonte. 100% Nebbiolo das três variedades. Vinho excepcional, equilibrado desde os aromas até o final. Intenso nos aromas, frutas, compota, especiarias. No paladar é encorpado, aveludado, harmonioso, denso e macio. Teor alcoólico de 14%. Faixa de preço R$ 330,00.

- Barolo DOCG Vigneto Corda Della Briccolina 2004: 100% Nebbiolo das três variedades. Vinho ultra premiado. Um vinho fascinante, especial e intenso. Sua grande harmonia é seu melhor ponto. Um vinho balanceado, complexo e diferenciado. Permanece 24 meses em carvalho francês, permanecendo 12 meses em garrafa. Teor alcoólico de 14%. Faixa de preço de R$ 438,00.

- Moscato Passito Muscatel Tardi 2006: Colina Boscareto em Serralunga d´Alba, Piemonte. Vinho intenso nos aromas, mel, frutas secas, figos e doces. No paladar é harmonicamente doce, na medida. Complexo, elegante e maravilhoso. Teor alcoólico de 13%. Faixa de preço (500ml) R$ 330,00.

Finalizando, o produtor tem em seus vinhos, realmente um grande mérito, a uniformidade e a qualidade que se mantém ao longo dos anos, das colheitas e das interpéries.

Meus amigos, este mês o Blog Vinho dos Anjos completa seu segundo ano de existência. Ao todo lá se vão dois anos de um projeto iniciado em dezembro de 2010.

Neste ano crescemos, propagamos ainda mais o conhecimento sobre vinhos, minha modesta contribuição e opinião aos leitores.

Provei inúmeros vinhos, estive em muitos eventos e degustações, encontrei muitas pessoas, conversei, sorri, me empolguei, cresci…

Infelizmente, minha idéia em relação ao vinho, não é compartilhada por todos. Interesses de toda a ordem nos cercam. E embora eu compreenda as pessoas e suas diferenças, me decepcionei com algumas, com o orgulho, com a vaidade e com a falta de humanidade.

Mas, como se trata de aniversário, não quero ficar recordando do que vi e que não foi bom.

Brindo a alegria da existência, a dádiva da vida, os bons vinhos desenvolvidos na alquimia da preparação, às boas uvas, às boas safras, os bons pensamentos, á sinceridade, ao amor.

Brindo aos céus, à chuva, a terra, ao sol e às boas vibrações, parte importante no produto final.

Brindo às amizades sinceras, aos amores correspondidos, aos nascimentos, aos que se foram e deixaram saudades. Brindo ao futuro, às novas perspectivas, aos caminhos que se abrem sempre, mesmo que possamos achar que eles são difíceis, tortuosos, ou cheios de pedras.

Em cada obstáculo, sem dúvida, está a nossa grande oportunidade de crescimento.

Aonde o futuro nos levará? Não sei dizer. Coisas são certas, outras incertas. Coisas são perfeitas, outras nem tanto. Mas o importante é que em cada ano demos nossos passos, caminhamos, “apanhamos” da vida e também fomos presenteados por ela.

Em Sua magnífica personificação, Deus nos inspira, nos interliga na mesma vibração dos que querem o bem, dos que têm coragem de prosseguir, no trabalho, nas inúmeras crenças, na dedicação, na fé em algo Divino, especial e verdadeiro.

Agradeço aos amigos, agradeço às visitas, a leitura, e espero que de alguma maneira eu possa ter tido a oportunidade de ajudar, propagar idéias positivas, esperanças de vida, sonhos, romances, em tudo o que neste ano, nos meus textos, saiu do meu coração.

Que aconteçam muitos aniversários, muitos mais vinhos, dicas e oportunidades á todos vocês.

Um brinde!

Quando os homens obesos tomam uma dose relativamente pequena de resveratrol, (um composto natural e um ingrediente chave do vinho tinto, na forma pura) todos os dias, durante um mês, seus metabolismos mudaram para melhor. Na verdade, os efeitos parecem ser tão bons para nós, como a restrição calórica.

Ensaios clínicos utilizando vinho tinto demostraram melhoria da saúde metabólica.

“Vimos um monte de pequenos efeitos, mas de forma consistente apontando em uma direção de melhora da saúde metabólica”, disse Patrick Schrauwen da Universidade de Maastricht, na Holanda.

As descobertas na edição de novembro da Revista Célula de Cell Metabolism, são os primeiros a relatar os efeitos clínicos de resveratrol.

Estudos anteriores em animais mostraram que o resveratrol alivia a resistência à insulina e protege contra os efeitos nocivos de uma dieta rica em gordura, entre outros benefícios, explicou. Os efeitos são comparáveis ​​ao que acontece quando animais ou seres humanos restringem significativamente o número de calorias que consomem, em um plano de dieta mostrado para retardar o aparecimento de doenças relacionadas à idade. Ainda assim, nenhum estudo tinha sistematicamente examinado os efeitos metabólicos do resveratrol em humanos.

Para preencher essa lacuna, os pesquisadores deram a 11 homens obesos, mas saudáveis, ​​um suplemento dietético que continha 150 miligramas sendo 99 por cento de trans-resveratrol puro, por 30 dias. Após,  mediram a quantidade de energia que gastavam, e a quantidade de gordura que eles estavam armazenando, constatando-se uma queima de gordura muito grande.

Os dados mostram que, com a restrição calórica, e com os suplementos de resveratrol, tudo isso reflete num menor gasto energético e as medidas do metabolismo e da saúde em geral. Essas mudanças incluem uma menor taxa metabólica, menos gordura no fígado, níveis mais baixos de açúcar no sangue e uma queda na pressão arterial. Os participantes do estudo também tiveram mudanças na forma como os seus músculos queimavam a gordura.

Fonte: www.medindia.net/news