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Estive na semana passada prestigiando o evento da Rua Gabriel Monteiro da Silva, o Avant Gabriel Chandon.

Tenho estado nos últimos eventos nas ruas mais elegantes de São Paulo e claro, sempre acompanhado das mais maravilhosas e elegantes “borbulhas” da cidade.

São Paulo proporciona estes prazeres e unir bom gosto e classe aos espumantes sempre bem cuidados deste produtor. No destaque, a junção entre o belo e o prazer de se degustar.

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Caminhar cedo por estas ruas, assim como foi na Gabriel Monteiro da Silva, é um prazer que só quem desfruta pode sentir. Elegância, bom gosto, e um olhar que busca unir o que de melhor a parte decorativa pode fazer por seu lar, assim foi o evento da Chandon.

Circulei logo no momento da abertura, caminhei livremente degustando e aprendendo sobre decoração, unindo minhas paixões e vivenciando o que eu poderia chamar de momento de liberdade.

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O dia estava lindo, céu azul sem nuvens, um sol tímido que aquecia, e o conforto de me sentir em casa, na minha cidade.

Esqueci-me das buzinas e do trânsito intenso por algumas horas. Fui de taxi, estacionar, degustar e dirigir não estava nos meus planos.

Encontrei amigos, sorri, me emocionei com a música em cada palco montado, com as vozes, com o som que em instantes tocaram a alma. Com a harpa que soava em longínquos tempos a música Celta.

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Viajei pela Itália ao som das músicas do passado, vi o circo, ri, parei pude refletir.

Este foi um encontro da minha alma com o belo, talvez meu momento de vida, talvez o silêncio dos pensamentos. Algo que se liberou permitido internamente, não sei dizer, mas foi bom, sempre é bom…

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E o colorido das taças… Ah, estes estão e ficarão guardados na memória.

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A palestra que assisti foi sobre os “terroirs” do Chile e da Argentina e suas particularidades.

Apresentada por Pedro Parra, enólogo com experiência internacional, incluindo seis anos na França. Hoje é consultor renomado e muito requisitado pelo seu trabalho e especialização em “terroirs”, tendo sido considerado como uma das 50 pessoas mais importantes do mundo dos vinhos.

Apresentada também por Sebastian Zuccardi, profissional á frente dos vinhedos da família e um apaixonado pelo trabalho e pelo desenvolvimento do cultivo e estudo dos solos e suas particularidades.

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Não vou especificar todos os vinhos, mas ressaltar alguns que, em minha opinião refletiram o espírito deste trabalho, da busca pelo melhor e diferenciado “terroir”, em cada localidade, e extrair o melhor possível que a terra, o solo, o clima, a altitude e todos os fatores, podem influenciar no resultado em cada garrafa.

Destaco em especial o vinho Pinot Noir Pucalan Single Vineyard 2011, da marca Clos des Fous. Clos des Fous foi a marca desenvolvida para ser de vinhos fáceis de beber, frescos e minerais.

Clos significa “estúpido”, uma forma de caracterizar o projeto, pela busca muito bem definida de fazer um vinho sem as características de um chileno, no Chile. Os traços são de vinhos únicos, com toque francês mas, com uma característica sem dúvida, sem igual, inimitável e muito, mas muito estudada.

Dos seis vinhos provados do Chile, três deles foram da uva Pinot Noir. Apresentaram-se leves, muito aromáticos sendo que boa parte deles ainda não está pronta para consumo, mas já demostram um enorme potencial de guarda, notado desde o nariz, até a parte gustativa e na cor, além de muita complexidade.

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Com relação á Zuccardi, da Argentina, foram apresentadas as diferenças no “teroir” e a influência em cada localidade, tendo sido apresentados os vinhos da Linha Aluvional, Emma, Zeta e Altamira.

Destaque para o já conhecido Zeta, neste caso da safra 2009 e para o Aluvional La Consulta 2008. Vinhos complexos e com grande capacidade de envelhecimento.

No tempo, quando alguns deles estiverem no mercado, ainda veremos o contar dos anos e a identificação deste amadurecimento nos vinhos.

São Paulo recebe no próximo dia 08 de maio, mais uma edição de degustação do Wines of Sicily.

Desta vez o evento será Hotel Meliá no Jardim Europa, em São Paulo.

Abaixo as informações:

Sicilia

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Um projeto tocado á 10 mãos, o 5×20 é a proposta de desenvolver 2 vinhos com 5 mulheres enólogas e 5 enólogos.

Dois vinhos distintos chilenos, que trazem a proposta inovadora criada por 10 profissionais do vinho e idealizada por Rafael Prieto, diretor da Top Winemakers.

Cada equipe foi responsável por criar de maneira independente dois vinhos de alta qualidade, modernos e criativos. Cada enólogo contribuiu com 20% de um vinho ainda sem mesclar, conforme o estilo, Vale e barrica utilizada na colheita 2010.

O grande desafio era unir estilos e gostos diferentes, personalidades opostas, enfoques enológicos diversos de cada enólogo e aproveitar o potencial da uva de cada vinhedo de origem.

Durante dois meses, eles se reuniram e fizeram sessões de degustações e blendings, para que todos concordassem em chegar a um novo estilo de vinho. Ambos os grupos tinham a mesma ambição: vinhos distintos, que dessem espaço para outros projetos criativos na enologia chilena.

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As cinco enólogas desenvolveram um vinho sedutor.

Um produto elegante, clássico, com muito frescor. Complexo e diferente de outros grandes vinhos, um vinho muito perfumado e com grande potencial de envelhecimento. As mulheres desenvolveram um produto com grande identidade e caráter, um estilo que de alguma forma representa a criatividade das enólogas chilenas. Participaram desse projeto as enólogas: Cecilia Guzmán (Viña Haras de Pirque), Irene Paiva (Viña Vistamar), Cecilia Torres (Viña Santa Rita), Ana María Cumsille (Viña Altair) e Macarena Morandé (Viña Costa Blanca).

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Os cinco enólogos desenvolveram um vinho com caráter.

Os homens desenvolveram um produto único, muito diferente. Uma proposta com syrah de clima frio. Um vinho vivo, com muita força, frescor e acidez. O resultado foi um produto muito representativo e profundo, um perfil que respeita a acidez, um vinho limpo. A aposta era fazer um vinho com personalidade e boa concentração, que se identificasse com sua proposta aromática. Participaram desse projeto os enólogos: Felipe Müller (Viña Tabalí), Francisco Baettig (Viña Errázuriz), Rafael Urrejola (Viña Undurraga), Marcelo Retamal (Viña De Martino) e Rafael Tirado (Viña Laberinto).

O preço sugerido é de R$ 700,00 (de (pack com os 2 vinhos)

*Para adquirir os vinhos, entrar em contato com Ariel Perez

ariel@stellium.com.br

Tel.: (11) 98799-1796

Vinho fundo

A tradicional feira anual de vinhos da Grand Cru percorrerá nove cidades em Maio. Os destinos são: 2013: Curitiba (14), Florianópolis (15), Brasília (16), Campinas (17), Belém (18), São Paulo (20 – Profissionais e 21 – Consumidor Final), Rio de Janeiro (22), Macaé (24) e Natal (25).

A venda de ingressos para o Grand Tasting, já está aberta para o tradicional evento de vinhos promovido anualmente pela importadora Grand Cru.

Em São Paulo, o evento acontece no Nacional Club do Pacaembu, nos dias 20 e 21 de maio, sendo o primeiro dia dedicado aos profissionais do setor e, o segundo, para o Consumidor Final. Para este ano, a importadora receberá pelo menos 28 produtores, que dividirão espaço com as já conhecidas estações temáticas, somando mais de 200 vinhos para degustação.  O investimento é de R$ 220 por pessoa.

As degustações temáticas, grande destaque da noite de consumidores desde a primeira edição, terão como tema este ano os vinhos super pontuados por Robert Parker e também os grandes ícones da Borgonha.

Confira a programação:

ESTAÇOES TEMÁTICAS

1 Brancos Frescos

2 A elegância da Riesling

3 A opulência da Chardonnay

4 Rosés do mundo

5 Il Vino da Toscana

6 Catalunya

7 Espanha, a Terra do Tempranillo

8 Valle du Rhône

9 Bordeaux

10 Alentejo

11 Austrália e Nova Zelândia

12 África do Sul

13 Os Grandes Malbecs

14 Califórnia

15 Ícones do Chile

SERVIÇO:

Horário: Das 19h às 22h

Local: Nacional Clube Pacaembu  – R. Angatuba, 703 – Pacaembu, São Paulo

Informações e Vendas: 0800-777-8558 / eventos@grandcru.com.br

Investimento: R$ 220,00 por pessoa

Degustação Paralela* Grandes Domaines da Borgonha:

R$ 350,00 por pessoa. (Valor com direito ao acesso à feira)

Degustação Paralela* Grandes Domaines da Borgonha:

R$ 350,00 por pessoa. (Valor com direito ao acesso à feira).

www.tbfoto.com.br AVEK - SP/SP - 18/04/2013 Foto: Tadeu Brunelli

 

www.tbfoto.com.br AVEK - SP/SP - 18/04/2013 Foto: Tadeu Brunelli

Se você gosta de gastronomia e excelentes vinhos, aliados a um bom custo-benefício, deve visitar o recém inaugurado restaurante AVEK.

Rótulos especialmente selecionados que podem ser comprados para consumo no restaurante ou levados para casa, pelo mesmo valor.

O cardápio inclui menu que atende o bar em opções de diferentes preparos de ostras, marca registrada do chef da casa, pratos de charcuteries, vol au vents, tartines e 12 opções de “colheres”, como a trilogia de tartar de carne, a colher de ceviche de robalo e a colher de camarão provençale (R$ 15, três colheres).

www.tbfoto.com.br AVEK - SP/SP - 18/04/2013 Foto: Tadeu Brunelli

No cardápio do restaurante, entradas como Magret seco da casa com folhas, nozes e roquefort (R$ 32) e Lagostins (120g) crocantes com rúcula e manga (R$ 38). Entre os principais, Arroz de Pato à moda portuguesa (R$ 44), Entrecôte grelhado ao molho do Alain e batatas fritas caseiras (R$ 49), “Le petit Parisien” steak tartare com três molhos (R$ 38) e Filé Mignon ao molho shitake com foie gras e seus legumes (R$74). Entre as sobremesas, o Cubo de três chocolates (R$26) e Macaron com frutas vermelhas (R$22).

No projeto da casa, elementos em madeira, paredes em lousa, com receitas e ilustrações desenhadas, e luz indireta. Logo na entrada está a loja de vinhos, que disponibiliza os rótulos em nichos suspensos, tornando as próprias garrafas itens decorativos.

No mesmo espaço está o bar à vin, com balcão, mesas e sofás, para degustar as sugestões da casa, acompanhados pelas indicações do chef. No salão principal, a grande parede de cortiça com 38 lâmpadas em formato de pequenos abajures deixa a atmosfera com um tom âmbar. No piso superior, uma sala privativa é reservada para pequenas reuniões, confrarias e aulas.

A carta de vinhos reúne mais de 100 rótulos no restaurante e 200 na loja, todos de diversos continentes. Os champagnes são exclusivos da importadora Hedoniste, com fabricação artesanal de pequenos produtores franceses como Michel Arnould, Franck Bonville e Lamblot.

Avek

Capacidade: 56 lugares no restaurante e 40 no bar à vin

Endereço: Rua Joaquim Antunes, 48

Tel.: (11) 2507-5932

Horário de funcionamento:

Almoço – terça a sexta do 12h às 15h; sábados e domingos do 12h às 16h

Jantar – terça a quinta das 17h30 às 23h; sextas e sábados das 17h30 às 23h30.

Não abre às segundas

Manobrista (valet): R$ 15 (almoço) e R$ 20 (jantar)

Acesso para deficientes / Wi-Fi

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Já era sabido que iria ser uma maratona. Entre vinhos, produtores, importadoras e opões para os mais diversos apreciadores, chega ao fim mais esta semana, a mais etílica do ano.

Não que deixemos de ter mais oportunidades de degustar coisas fabulosas, inclusive no final de semana, mas porque nesta se concentrou os grandes momentos de rever amigos e estar degustando o néctar concedido por Baco.

Começamos pelo Gambero Rosso, com italianos de peso e oportunidade de provar vinhos deste país maravilhoso, a Itália.

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Seguimos para o Encontro de Vinhos, que este ano foi na Casa da Fazenda e reuniu neste ambiente agradável, a oportunidade de estar próximo a ótimos vinhos e conhecer um pouco mais das particularidades de cada um, além é claro, de estarmos lá presentes representando o Selo 7 Sommeliers e passando informações sobre o conceito e os objetivos ao consumidor.

Na quarta feira dois momentos diversos: O debate sobre vinhos na Fecomércio e a abertura da Expovinis 2013.

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Como se não bastasse tudo isto, caminhar nos corredores desta que é a maior feira de vinhos das Américas, é no mínimo uma diversão garantida.

Em encontros inusitados, em conversas com produtores, em degustações agendadas, em mudanças de um país ao outro, em um simples passo. Concentrados nos pavilhões, senti a explosão dos aromas na taça várias vezes, puxando pela memória olfativa eu vibrei a cada encontro e reminiscências.

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Deixar descortinar cada momento de vida e ter ao lado os bons vinhos nos faz elevar o conceito do “bom” e da intensidade da vida, as paixões, os sonhos realizados e o porvir.

Mais uma Expovinis, mais um ciclo fechado. Outros virão, com certeza, em oportunidades, encontros e desafios.

Saúde á todos!

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